یکی از رژیم‌های مد روز، رژیم سوئدی است. آیا این رژیم واقعاً محبوبیت بیشتری در بین ایرانی‌ها دارد یا فقط بین ما شناخته شده است؟ با یک جستجوی ساده متوجه می‌شوید که هیچ پزشک یا متخصصی راجع به رژیم سوئدی ۱۳ روزه صحبت نکرده‌اند، و تنها یک وبسایت هندی مرتبط با صنعت بالیوود به آن پرداخته است. همچنین، وقتی در سایت‌های ایرانی جستجو می‌کنید، نتایج زیادی را مشاهده می‌کنید که همه آنها از یکدیگر کپی شده‌اند.
حالا بیایید رژیم سوئدی اصلی را بررسی کنیم و ببینیم آیا واقعاً کارساز است یا خیر. رژیم سوئدی ادعا می‌کند که بسیار ساده است و می‌تواند در مدت زمان کوتاهی شما را به تناسب اندام برساند. اما اگر فکر می‌کنید این رژیم مرتبط با غذاهای سوئدی است، اشتباه می‌کنید. رژیم سوئدی تنها به دلیل تدوین شده توسط چند تخصصی تغذیه که اتفاقاً سوئدی بودند (اما نام و آدرس آنها مشخص نیست)، به این نام شناخته می‌شود.
طرفداران این رژیم معتقدند که یکی از دلایل موفقیت آن کاهش قابل توجه کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی‌های سالم و پروتئین است. آنها معتقدند که این رژیم به آرامی سوخت و ساز بدن را تحریک و به بهبود فرآیند هضم و کاهش اشتها کمک می‌کند، که در نهایت منجر به کاهش وزن می‌شود.
یکی دیگر از دلایل تعجب‌انگیز بودن رژیم سوئدی این است که طرفداران این رژیم می‌گویند شما می‌توانید هر غذایی که دوست دارید و به هر مقداری که دوست دارید بخورید، و البته بعد از دو هفته حدوداً ۷ کیلو وزن کم کنید. اما نکته جالب اینجاست که درست بعد از اشاره به عدم محدودیت، بیان می‌شود که برای دستیابی به نتیجه، شما باید به صورت دقیق رژیم غذایی را رعایت کنید و آنچه که باید بخورید و آنچه نباید بخورید را رعایت کنید.
رژیم سوئدی ۱۳ روزه یک برنامه غذایی کوتاه مدت و البته سخت و سفت است که به تازگی در بین ایرانی‌ها محبوبیت یافته است. با محدود کردن بسیار زیاد مصرف مواد غذایی مختلف و استفاده از قهوه تلخ، آب میوه، سالاد، تخم مرغ و گوشت به میزان کمی، می‌توان به کاهش وزن سریع دست پیدا کرد، اما این همراه با ضعف و عوارض جانبی مختلف است.
در رژیم لاغری سوئدی، غذاهایی که باید مصرف کنیم، به صورت زیر توصیف می‌شوند
این غذاها به علاوه تأمین کالری مورد نیاز برای کاهش وزن، حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ سلامتی هستند. می‌توانید انواع گوشت‌های مرغ، گاو، بره و بوقلمون، ماهی و صدف را مصرف کنید. این غذاها باید به صورت آب‌پز، بخارپز یا پخته شده در فر مصرف شوند.
در رژیم شوک سوئدی، می‌توانید از مجموعه‌ای از سبزیجات استفاده کنید. این شامل کلم، گل کلم، قارچ، خیار، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی، بروکلی، کلم بروکسل، مارچوبه، کدو سبز، بادمجان، زیتون، اسفناج، چغندر، هویج، کاهو و آوکادو می‌شود.
در رژیم سوئدی، می‌توانید از لبنیات طبیعی استفاده کنید که حاوی چربی هستند، مانند ماست یونانی، کره، خامه ترش، پنیر خامه‌ای و پنیر پرچرب.
مصرف آجیل‌ها و دانه‌ها نیز در این رژیم مجاز است. می‌توانید گردو، بادام، دانه آقتابگردان، دانه کدو، فندق، آجیل برزیلی و بادام هندی را مصرف کنید.
درباره میوه‌ها، باید توجه داشت که آنها شامل قند هستند. بنابراین، اگر به دنبال خوراکی شیرین هستید، بهتر است از میوه‌ها استفاده کنید به جای سایر گزینه‌ها.
تخم مرغ، بهترین گزینه برای رژیم سوئدی است. می‌توانید از تخم مرغ‌های ارگانیک استفاده کنید، اما تخم مرغ‌های معمولی هم قابل قبول هستند. در این رژیم، می‌توانید تخم مرغ‌ها را به صورت آب‌پز، سرخ کرده، عسلی یا به شکل املت با استفاده از کمی روغن مصرف کنید.
روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون از جمله مواد غذایی مهم در رژیم سوئدی ۱۳ روزه هستند. اما بهتر است این موارد را نه بیش از دو مرتبه در هر دوره ۷ روزه مصرف کنید، زیرا ممکن است سرعت کاهش وزن را کاهش دهند.
اگر واقعاً علاقه‌مند به شکلات هستید، بهتر است شکلات تلخ کاکائویی با حداقل ۷۰ درصد کاکائو یا بیشتر مصرف کنید.
در برنامه لاغری سوئدی، بهترین نوشیدنی‌ها عبارتند از آب (حداقل دو لیتر)، قهوه (با استفاده از خامه پرچرب) و چای (بدون استفاده از شیرین کننده).
در رژیم ۱۳ روزه سوئدی، برخی از غذاها باید محدود یا حذف شوند. این غذاها شامل موارد زیر هستند:
- نوشیدنی‌ها: باید از نوشابه، آبمیوه‌های شیرین و مشابه آنها پرهیز کنید. این نوشیدنی‌ها ممکن است شامل مقدار زیادی قند باشند. همچنین، توصیه می‌شود از شیرهای بدون چربی نیز خودداری کنید، زیرا غنی از قند می‌باشند.
- روغن‌ها: به جای روغن‌های گیاهی و حیوانی تصفیه شده، توصیه می‌شود از روغن زیتون و روغن کنجد استفاده کنید. روغن‌های تصفیه شده و مارگارین بهتر است اجتناب شود.
- شیرینی‌ها: در این رژیم، باید از مصرف شیرینی، قندها، کیک‌ها، شکلات‌ها، دسرها، بستنی، مافین، بارهای گرانول، شیرین کننده‌های مصنوعی و لبنیات شیرین شده خودداری کنید.
با کنترل این غذاها در رژیم سوئدی، می‌توانید بهتر کنترل وزن خود را داشته باشید.
در رژیم لاغری سوئدی، برخی از مواد غذایی مضر شامل انواع کیک، شیرینی و کوکی هستند. همچنین، غلات و نشاسته‌ها مانند نان، پاستا، برنج، سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، حبوبات، لوبیا و عدس نیز باید محدود شوند زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند.
درباره ورزش در رژیم سوئدی، گفته می‌شود که نیازی به انجام ورزش ندارد. با این حال، قبل از دنبال کردن این رژیم غذایی، بهتر است مطمئن شوید که هیچ مشکل سلامتی خاصی ندارید.
در زیر، یک نمونه برنامه غذایی رژیم سوئدی آورده شده است، که می‌توانید از آن برای پیروی از رژیم غذایی سوئدی استفاده کنید:
روز ۱:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر.
ناهار: یک گوجه فرنگی، نصف پیمانه اسفناج آب‌پز و ۲ عدد تخم مرغ.
شام: ۲۰۰ گرم استیک، روغن زیتون و سالاد لیمو.
در زیر، برنامه غذایی رژیم سوئدی برای روزهای ۲ تا ۴ به صورت ساده و روان آورده شده است:
روز ۲:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر.
ناهار: ۱۰۰ گرم ماست و ۱ تکه سالامی.
شام: تا ۲۰۰ گرم سالاد استیک و یک میوه.
روز ۳:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر.
ناهار: ۱ عدد گوجه فرنگی، نصف پیمانه اسفناج آب‌پز، و یک میوه.
شام: یک تکه سالامی، سالاد، و ۲ عدد تخم مرغ آب‌پز.
روز ۴:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر و یک تکه نان تست.
ناهار: یک تخم مرغ آب‌پز، ۱ هویج، و ۳۰ گرم پنیر بدون چربی.
شام: یک کاسه ماست و نصف لیوان آب پرتقال.
در زیر، برنامه غذایی رژیم سوئدی برای روزهای ۵ تا ۷ به صورت ساده و روان آورده شده است:
روز ۵:
صبحانه: آب هویج با لیمو.
ناهار: ۲۰۰ گرم ماهی لیمو بخارپز.
شام: تا ۲۰۰ گرم استیک، سالاد بروکلی.
روز ۶:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر.
ناهار: ۲ تخم مرغ آب‌پز و ۱ هویج.
شام: ۲۰۰ گرم مرغ پخته بدون پوست و سالاد.
روز ۷:
صبحانه: یک فنجان چای بدون قند.
ناهار: ۲۰۰ گرم گوشت کبابی و ۱ عدد میوه.
شام: در عصر، نوشیدن ممنوع است.
در زیر، برنامه غذایی رژیم سوئدی برای روزهای ۸ تا ۱۳ به صورت ساده و روان آورده شده است:
روز ۸:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر.
ناهار: یک گوجه فرنگی، نصف پیمانه کوچک اسفناج آب‌پز، و ۲ عدد تخم مرغ آب‌پز.
شام: حداکثر ۲۰۰ گرم استیک، روغن زیتون، لیمو، و سالاد.
روز ۹:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر.
ناهار: ۱۰۰ گرم ماست و یک تکه سالامی.
شام: تا ۲۰۰ گرم استیک، سالاد و ۱ عدد میوه.
روز ۱۰:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر و یک تکه نان تست.
ناهار: یک تکه میوه، گوجه فرنگی، و یک قسمت اسفناج آب‌پز.
شام: یک تکه سالامی، سالاد، و ۲ عدد تخم مرغ آب‌پز.
روز ۱۱:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر و یک تکه نان تست.
ناهار: یک عدد تخم مرغ آب‌پز، ۱ تکه هویج، و ۳۰ گرم پنیر بدون چربی.
شام: نصف لیوان آب پرتقال و یک کاسه ماست.
روز ۱۲:
صبحانه: آب هویج.
ناهار: ۲۰۰ گرم ماهی لیمو بخارپز.
شام: تا ۲۰۰ گرم استیک، سالاد بروکلی.
روز ۱۳:
صبحانه: یک فنجان قهوه بدون شکر.
ناهار: ۲ تخم مرغ آب‌پز.
شام: ۲ عدد تخم مرغ جامد و ۱ عدد هویج رنده شده و سالاد.
رژیم سوئدی، مانند بسیاری از رژیم‌های دیگر
مورد توجه بسیاری از افراد است و بسیاری از افراد از این رژیم برای رسیدن به وزن و سلامتی مطلوب خود استفاده می‌کنند. با این حال، برخی متخصصان تغذیه مشکوک به این نکته هستند که آیا رژیم سوئدی واقعاً یک رژیم غذایی اصیل است یا صرفاً یک کپی از رژیم‌های دیگر است.
به نظر می‌رسد کسی که این رژیم را با نام “سوئدی” معرفی کرده، تنها نام رژیم کتوژنیک را برداشته و آن را به رژیم سوئدی تغییر داده است. در حقیقت، رژیم کتوژنیک معمولاً شامل کاهش شدید مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی سالم و پروتئین است. اما نمی‌توان گفت رژیم سوئدی بطور کامل مشابه رژیم کتوژنیک است. در رژیم سوئدی، ما درباره درصد دقیق کالری‌های دریافتی از هر گروه غذایی اطلاعات کافی نداریم.
با توجه به شباهت رژیم سوئدی با رژیم‌های دیگر، می‌توان گفت که این رژیم تنها با هدف ایجاد یک ترند و جذب توجه افراد به نام خود معرفی شده است. بنابراین، برای درک دقیق ترکیب و اثرات رژیم سوئدی، همچنان نیاز به تحقیقات بیشتر و بررسی‌های علمی است. در هر صورت، پیش از شروع هر نوع رژیم غذایی، همواره منصوب است با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کرده و نظر و راهنمایی آنها را در نظر بگیرید.
عوارض رژیم سوئدی چیست؟ هر چند کاهش مصرف کربوهیدرات در ابتدای رژیم سوئدی می‌تواند منجر به کاهش قابل توجه وزن شود، اما ممکن است در این مدت فرد با مشکلات گوارشی و علائمی شبیه به آنفولانزا مواجه شود. همچنین، در دو هفته اول این رژیم، به دلیل کاهش شدید وزن آب بدن، فرد تجربه کاهش وزن قابل توجهی خواهد داشت.
نظرات کاربران