در این مقاله به بررسی فواید و خواص دانه چیا می‌پردازیم. دانه چیا یکی از بهترین و مفیدترین دانه‌های خوراکی است. این دانه‌های سیاه و سفید قابلیت جذب آب تا ۱۲ برابر وزن خود را دارند و به عبارت دیگر آب دوست هستند. شباهت ظاهری آنها به تخم شربتی یا تخم ریحان باعث می‌شود که بسیاری از افراد آنها را با یکدیگر اشتباه بگیرند.
دانه‌های چیا (Salvia hispanica) از خانواده نعناع هستند و به آنها سالبا چیا یا چیا مکزیکی نیز می‌گویند. این دانه‌ها از یک گیاه گلدار به نام چیا به دست می‌آیند. منشا این گیاه آمریکای جنوبی و مرکزی است.
با توجه به محتوای بالای اسیدهای چرب امگا ۳ در دانه‌های چیا و نقش بالقوه آن در کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت، اختلالات قلبی عروقی، بیماری‌های سیستم عصبی و بیماری‌های التهابی، علاقه به تحقیقات در مورد این دانه‌ها ایجاد شده است.
دانه چیا به عنوان یک جایگزین بدون گلوتن برای دستورالعمل‌های غذایی مختلف، به طور فزاینده‌ای محبوب شده است و در حال حاضر به طور گسترده و در اشکال مختلفی به صورت دانه، روغن و آرد در دسترس است. خواص دانه چیا از نظر ارزش غذایی بالا و فواید سلامتی مورد توجه قرار گرفته‌اند. در ادامه، برخی از مزایای اصلی سلامتی این گیاه باارزش که تاکنون توسط محققان اثبات شده است، بیان خواهد شد.
یکی از مورد بحث‌ترین خواص دانه چیا، اثر آن بر کاهش وزن است. دانه‌های چیا قرار است در شکم شما منبسط شده و به شما کمک کنند تا احساس سیری کنید و در نتیجه کمتر غذا خورده و وزن خود را کاهش دهید، این امر از نظر تئوری مطرح شده است.
بعضی از متخصصان تغذیه و محققان اعتقاد دارند که استفاده از دانه چیا در یک رژیم لاغری اصولی می‌تواند تأثیرات مثبتی بر روی کاهش وزن داشته باشد. با این حال، برای بهره‌برداری موثر از خواص لاغری دانه چیا، استفاده صحیح و در چارچوب یک رژیم غذایی مناسب بسیار مهم است.
مطالعات مربوط به اثرات دانه چیا بر کاهش وزن بسیار محدود هستند و نتایج این مطالعات تناقضاتی را نشان می‌دهند. به همین دلیل، پیش از استفاده خودسرانه از دانه چیا برای کاهش وزن، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. این کار به شما کمک خواهد کرد تا رژیم غذایی مناسبی را بر اساس نیازها و وضعیت شخصیتان تعیین کنید و با در نظر گرفتن دانه چیا، به صورت صحیح و کارآمد از آن بهره‌برداری کنید.
مزایای دانه چیا برای لاغری شامل موارد زیر است:
ایجاد احساس سیری: یکی از خواص برجسته دانه چیا، توانایی ایجاد احساس سیری بالا است. این برگردان دانه چیا به فیبر بالا در آن است که تقریباً 40 درصد وزن آن را تشکیل می‌دهد. این فیبر بالا باعث می‌شود دانه چیا به عنوان یک ماده سیرکننده عمل کند. این فیبر با کربوهیدرات‌های قابل هضم متفاوت است و به شکل آهسته در معده هضم می‌شود.
کالری پایین: دانه چیا حاوی کالری بسیار کمی است. تقریباً دو قاشق غذاخوری دانه چیا تنها 101 کالری دارد و از جمله دانه‌های کم کالری به شمار می‌رود. با وجود اینکه احساس سیری بالا دارد، این میزان کالری بسیار کمی است.
غنی از مواد مغذی: دانه چیا حاوی طیف گسترده‌ای از مواد مغذی است. این شامل پروتئین، کلسیم، چربی، منگنز، منیزیم، فسفر، فیبر و ویتامین B3 و غیره می‌شود. این مواد مغذی به طور مستقیم یا غیرمستقیم بر روی احساس سیری تأثیر می‌گذارند.
به همین دلیل، دانه چیا به عنوان یک ماده مفید و موثر برای کمک به کاهش وزن شکم مورد توجه قرار می‌گیرد. با این حال، همانند هر رژیم غذایی دیگری، مهم است که با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا رژیم غذایی مناسب و متعادلی را برای خود تعیین کنید و استفاده درست از دانه چیا را در آن بررسی کنید.
استفاده از دانه چیا به منظور کنترل سطح قند خون، یکی از کاربردهای دیگر آن است. مقادیر بالای امگا ۳، منگنز و منیزیم موجود در دانه چیا می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند و در بهبود و کنترل دیابت نوع ۲ مؤثر باشد.
همچنین، دانه چیا به عنوان یک منبع چربی خوراکی، سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد. این دانه می‌تواند کلسترول خوب را افزایش دهد و کلسترول بد را کاهش دهد. وقتی دانه چیا به عنوان جایگزینی برای منابع چربی مانند روغن ذرت و آلفا لینولیک اسید مصرف شود، میزان تریگلیسرید را کاهش داده و از چاقی جلوگیری می‌کند.
یکی از دلایلی که دانه چیا خواص لاغری دارد، کمک به هضم غذا است. این دانه حاوی فیبری است که بهبود هضم غذا را تسهیل می‌کند و منجر به گوارش بهتر غذا می‌شود. گوارش بهتر غذا می‌تواند به کاهش نفخ، کاهش احتباس آب در بدن و کمک به کاهش وزن منجر شود.
برای لاغری، معمولاً مصرف دانه چیا در صبح، به خصوص با معده خالی، به‌عنوان بهترین زمان برای مصرف این سوپرفود در نظر گرفته می‌شود، زیرا باعث افزایش متابولیسم و هضم غذا در هر وعده غذایی در روز می‌شود. با این حال، می‌توانید دانه چیا را به صورت روزانه مصرف کنید. بهترین زمان مصرف دانه چیا برای لاغری، قبل از ناهار و شام است، که ۲۰ گرم از آن را در آب خیس کرده و مصرف کنید. با این حال، برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف آنها در شب می‌تواند به ایجاد الگوی خواب بهتر کمک کند. بنابراین، مهم نیست که در چه زمانی دانه چیا را می‌پسندید، بلکه مهم است آنها را به وعده غذایی خود اضافه کرده و به خوردن دانه چیا عادت کنید.
به‌علاوه، توجه داشته باشید که دانه چیا حاوی فیبر غذایی است، بنابراین باید حدود ۲۰ گرم دانه چیا را در روز مصرف کنید. مصرف بیش از این مقدار ممکن است عوارضی برای بدنتان داشته باشد.
مصرف دانه چیا برای لاغری در راه‌های مختلفی انجام می‌شود. روش ساده‌ترین برای مصرف آنها این است که آنها را به آب اضافه کرده و مستقیماً مصرف کنید. علاوه بر این، می‌توانید دانه چیا را به آبمیوه اضافه کنید. این دانه‌ها را می‌توانید روزانه در آبمیوه خود خیس کنید و بخورید.
پودینگ چیا نیز یک گزینه خوب است. می‌توانید پودینگ چیا را به عنوان بخشی از وعده غذایی خود تهیه کنید. آنها سالم و خوشمزه هستند و می‌توانند شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارند.
اضافه کردن دانه چیا به اسموتی یا ترافل نیز یک ایده خوب است. می‌توانید دانه چیا را به اسموتی یا ترافل اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
در ضمن، دانه چیا علاوه بر خواص لاغری، فواید دیگری نیز دارد. به عنوان مثال، برای کبد چرب مفید است. بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) یک مشکل پزشکی شایع است که هیچ درمان دارویی تایید شده‌ای برای آن وجود ندارد. اسیدهای چرب امگا 3 نشان داده‌اند که می‌توانند فرایند بیماری NAFLD را معکوس کنند. دانه چیا حاوی اسید آلفا-لینولنیک (ALA)، آنتی‌اکسیدان و فیبر است، بنابراین می‌تواند برای درمان کبد چرب مفید باشد.
افزایش سطح اسیدهای چرب امگا ۳ در خون برای بدن و مغز انسان بسیار حائز اهمیت است، و دانه‌های چیا، یک منبع عالی از امگا ۳ هستند. حفظ سطح سالم قندخون برای سلامتی انسان بسیار اهمیت دارد. مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که دانه‌های چیا می‌توانند مقاومت به انسولین را کاهش داده و کنترل قندخون را بهبود بخشند. مقاومت به انسولین عامل خطر مهمی برای سندرم متابولیک، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی است. مطالعات انسانی نشان می‌دهند که نانی که با دانه چیا تهیه شده است، باعث کاهش پاسخ قندخون نسبت به نان‌های سنتی می‌شود.
ویژگی‌های دانه چیا در کاهش فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی بسیار مهم است. تحقیقات نشان می‌دهد که هر دو دانه و آرد چیا توانایی کاهش فشار خون در افرادی که فشار خون بالا دارند را دارند. محتوای فیبر بالای دانه چیا می‌تواند به سلامت روده کمک کرده و به تنظیم حرکات روده کمک کند، که این امر می‌تواند برای حفظ سیستم گوارش سالم شما بسیار مفید باشد. دانه چیا می‌تواند باکتری‌های مفید را به روده منتقل کرده و به تنظیم حرکات روده کمک کند، که این موضوع می‌تواند برای حفظ سیستم گوارش سالم شما بسیار مفید باشد. یکی از مزایای استفاده از دانه چیا این است که آن حاوی مقدار زیادی کلسیم است، بنابراین اگر شما از مصرف محصولات لبنی خودداری می‌کنید، تخم دانه چیا می‌تواند یک جایگزین مناسب برای کلسیم باشد و به حفظ سلامت استخوان‌های شما کمک کند.
خواص دانه چیا در کاهش استرس بسیار مهم هستند. دانه‌های چیا حاوی ترکیباتی مانند تریپتوفان و منیزیم هستند که سطح استرس را کاهش می‌دهند و به بهبود خواب کمک می‌کنند. این ویژگی‌ها آن را به یک منبع غذایی مهم در کاهش استرس تبدیل کرده است.
همچنین، دانه چیا فواید بسیاری برای سلامت پوست دارد. سطوح بالای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دانه چیا به مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند که ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش هستند. به همین دلیل، می‌توان به دانه چیا به عنوان یک ماده غذایی مهم برای حفظ سلامت پوست اشاره کرد. همچنین، خواص دانه چیا به کاهش علائم پیری مانند چین و چروک نیز کمک می‌کند.
نظرات کاربران