بسیاری از افراد به اشتباه فکر میکنند که حذف ناهار می‌تواند راهی سریع برای مبارزه با چربی‌ها و کاهش وزن باشد. این اعتقاد رایج در جامعه است، اما متأسفانه واقعیتی ندارد. حذف وعده‌های غذایی، به ویژه ناهار، می‌تواند بسیار ضررناک برای سلامتی شما باشد و به جای کاهش وزن، ممکن است باعث افزایش آن شود. این امر به دلیل عدم تأمین مواد مغذی لازم برای بدن شما است.
بسیاری از افراد با رعایت یک رژیم بدون ناهار
صبحانه قوی و مغذی را مصرف میکنند و به یک شام سبک و مغذی ختم میکنند، اما آنها از اینکه بدون ناهار هستند، نادانسته استفاده میکنند. این افراد به دلیل نقص مواد مغذی در بدن خود، در نهایت به یک حالت پرخوری عصبی وابسته می‌شوند و سعی میکنند نیازهای بدن خود را تأمین کنند.
در این مقاله، به بررسی دلایلی که حذف ناهار را به عنوان یک روش لاغری ضروری و مضر می‌سازد، می‌پردازیم. پس با ما همراه باشید و این مسئله را به طور کامل بررسی کنیم.
رژیم حذف ناهار به معنای حذف یکی از وعده‌های غذایی اصلی است، و تلاش می‌کند با حذف این وعده، کل کالری‌های مصرفی را در روز کاهش دهد. معمولاً در وعده‌های اصلی، مانند ناهار، مصرف کالری بیشتری صورت می‌گیرد، بنابراین حذف ناهار می‌تواند تأثیر مهمی در کاهش کل کالری‌های روزانه داشته باشد و در نهایت به کاهش وزن منجر شود.
اما باید توجه داشت که این رژیم در صورت اجرا نیاز به برنامه‌ریزی دقیق دارد، به خصوص زمانی که بیرون از خانه فعالیت می‌کنیم. وعده ناهار برای ما مهم است تا ما را برای بعد از ظهر پربار و عصری آرام آماده کند. آیا تا به حال احساس کرده‌اید که در ساعت ۲ یا ۳ بعد از ظهر، انرژی کاهش می‌یابد و شما اشتها به خوردن غذاهای ناسالم دارید؟ این احساس مستقیماً به آنچه در ناهار مصرف می‌کنید، مرتبط است. به همین دلیل، حتی افرادی که به دنبال کاهش وزن نیستند، گاهی ناهار را حذف میکنند.
با این حال، باید بگوییم که ناهار بخشی اساسی از رژیم غذایی ما است و بیش از یک سوم غذای روزانه ما را تشکیل می‌دهد. این وعده غذایی، به ویژه در روزهای کاری، به ما انرژی می‌دهد. قبل از حذف وعده‌های غذایی مانند ناهار، بهتر است تحقیق کنید و ببینید آیا سلامتی شما اجازه این کار را می‌دهد یا خیر، و همچنین برنامه‌ریزی رژیمی مناسب برای شما چیست.
آیا حذف ناهار برای بدن ضرر دارد؟ به طور واضح، وقتی ناهار را حذف می‌کنید، احتمال زیادی وجود دارد که در ساعات بعد از ظهر، به انتخاب غذاهای ناسالم بیفتید. حتی اگر فکر می‌کنید به اندازه کافی مشغول کار هستید و نمی‌توانید برای خودتان یک ناهار سالم تهیه کنید، این می‌تواند برایتان مضر باشد.
یکی از مشکلات کاهش وزن با حذف ناهار
افزایش مصرف میان‌وعده‌ها و غذاهای پرکالری به جای ناهار است. به عبارت دیگر، بسیاری از افراد ناهار خود را حذف میکنند، اما به جای آن، در عصر یا با تنقلات ناسالم خود را سیر میکنند. این روش، نه تنها به کاهش کلی کالری منجر نمی‌شود، بلکه به دلیل کاهش مصرف غذاهای مغذی، باعث کمبود مواد مغذی در بدن می‌شود. در این شرایط، بدن شما ضعیف می‌شود و برای جبران این ضعف، ممکن است مقدار بیشتری غذا مصرف کنید. به همین دلیل، لاغری با حذف ناهار نه تنها ممکن نیست، بلکه ممکن است با حذف ناهار، به افزایش وزن بیشتری بیفتید.
بنابراین، اگر قصد لاغری با حذف ناهار را دارید، باید به مقدار کالری‌های مصرفی دقت کنید و نهایتاً کالری‌هایی که با حذف ناهار کاهش یافته‌اند را با موارد دیگر جایگزین نکنید.
حذف نهار برای چه کسانی مناسب است؟
برای افرادی که بنیه سالمی دارند و به علت غلبه بلغم دچار چاقی هستند، حذف نهار به عنوان یک روش موثر برای کاهش وزن مورد توجه قرار می‌گیرد. آنها معمولاً تجربه میکنند که با حذف نهار، وزن خود را بهبود می‌بخشند و احساس سبکی میکنند. با این حال، باید به خاطر داشت که از نظر تغذیه‌ای، حذف یک وعده غذایی، آیا نهار باشد یا صبحانه یا شام، توصیه نمی‌شود.
رژیم حذف نهار برای چه کسانی مضر است؟
این روش برای همه مناسب نیست و به همه توصیه نمی‌شود. افرادی که بنیه ضعیفی دارند و یا همیشه عادت به مصرف وعده نهار کامل دارند، ممکن است با حذف نهار به مشکلات گوارشی و ضعف بدنی دچار شوند. با این حال، همانطور که اشاره کردیم، در طب سنتی، حذف نهار به افرادی که دچار غلبه بلغم هستند و بنیه سالمی دارند توصیه می‌شود.
به هر حال، حذف وعده نهار نباید با میان‌وعده‌های سنگین جایگزین شود. در فاصله بین صبحانه و شام، تنها لازم است مقداری مغزیجات، شیر و لبنیات مصرف شود. این نکته را به یاد داشته باشید که مهم است جایگزینی متعادلی برای وعده حذف شده انتخاب شود تا بدن از مواد مغذی لازم خود بهره‌برداری کند.
حذف نهار و رژیم لاغری با حذف نهار می‌تواند عوارضی متعدد را به همراه داشته باشد.
این عوارض شامل مشکلات زیر هستند:
- کاهش سطح انرژی: با حذف نهار و کاهش کالری، بدن شما کمترین مقدار سوخت را برای فعالیت اندام‌های مختلف دارد. کمبود کالری کافی باعث ایجاد خستگی و کاهش سطح انرژی در بدن می‌شود.
- تأثیر منفی بر هورمون‌های گرسنگی: حذف نهار باعث تغییر در ترشح هورمون‌های گرسنگی می‌شود. هورمون لپتین به بدن می‌گوید که سیر است و نیازی به خوردن ندارد، در حالی که هورمون گرلین به شما اعلام می‌کند که گرسنه هستید. با حذف نهار، این هورمون‌ها به درستی عمل نمی‌کنند و نشانه‌های گرسنگی نادیده گرفته می‌شوند.
- میل شدید به مصرف قند و کربوهیدرات: با حذف نهار، شما به شدت به قند و کربوهیدرات تمایل خواهید داشت. این امر نتیجه نادیده گرفتن علائم گرسنگی و کاهش سطح قند خون است. بدن شما به دنبال انرژی مصنوعی است و به جای آن که به مواد مغذی لازم نیاز داشته باشد، به شکر و کربوهیدرات ساده روی می‌آورد.
با حذف نهار، هوس شدید به مصرف قند و کربوهیدرات افزایش می‌یابد، زیرا هر دو به طور موقت به شما انرژی می‌دهند و بدنتان به صورت موقت راضی می‌شود. با این حال، این روش باعث نادیده گرفتن نیازهای واقعی بدن و کاهش مواد مغذی لازم می‌شود.
حذف ناهار و ناهمگونی در مصرف غذا ممکن است منجر به عوارض مختلف شود. این عوارض شامل تهوع، اسهال و حتی یبوست می‌شوند. ممکن است در یک الگوی نامنظم قرار بگیرید که وعده‌های غذایی را حذف کنید و سپس به طور بیش از حد خوراکی دچار شوید. افرادی که در رژیم حذف نهار قرار دارند و وعده‌های غذایی را حذف میکنند، در معرض خطر اختلالات خوردن بیشتری هستند. در این شرایط، احتمال ابتلا به اختلالاتی مانند بی اشتهایی، پرخوری عصبی یا حتی ارتورکسی (وسواس در خوردن غذاهای سالم و خالص) افزایش می‌یابد.
رژیم حذف ناهار و مشکلات عصبی مرتبط با حذف یک وعده غذایی مثل ناهار
باعث کاهش قند خون شما می‌شود که منجر به اختلال در توانایی تمرکز و فکر کردن درست می‌شود. مغز برای عملکرد بهینه خود نیاز به گلوکز دارد و در صورت کمبود گلوکز، عملکرد بدن به درستی صورت نمی‌گیرد. سطح قند خون پایین باعث ایجاد احساس تحریک پذیری، گیجی و خستگی می‌شود. بدن شروع به ترشح بیشتر کورتیزول می‌کند که باعث بروز استرس و افزایش احساس گرسنگی می‌شود.
عدم مصرف نهار می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر چرخه خواب شما داشته باشد و ممکن است باعث کم خوابی شوید. کم خوابی می‌تواند اثرات غیرمطلوبی روی سیستم ایمنی، خلق و خو، انرژی و متابولیسم شما داشته باشد. افرادی که معمولاً سعی در حذف نهار دارند، ممکن است به عادات غذایی ناسالم متوجه شوند و موجب ایجاد اضطراب شوند. مصرف غذاهای ناسالم باعث افزایش سطح کورتیزول (هورمون استرس) در بدن می‌شود که خطر مشکلات سلامت روان را افزایش می‌دهد.
تغییرات در وزن ناشی از حذف وعده‌های غذایی می‌تواند باعث کند شدن متابولیسم شود و در نتیجه، می‌تواند منجر به افزایش یا کاهش وزن شود. به عبارت دیگر، وقتی یک وعده غذایی را حذف می‌کنید یا به مدت طولانی بدون غذا می‌مانید، سلول‌ها و بدن شما به دنبال غذا می‌گردند و این باعث می‌شود که شما به میزان بیشتری غذا مصرف کنید. در واقع، معمولاً تمایل داریم به خوردن غذاهای ناسالم و تمام تلاش‌هایی که برای تغذیه سالم انجام می‌دهیم، بی‌نتیجه می‌شود.
در صورت عدم مصرف نهار، ممکن است در اواخر روز با افراط در وعده‌های عصرانه خود به جبران غذا نیازمند شوید. این مسئله دلیل بیوشیمیایی معینی دارد که توضیح می‌دهد چرا این اتفاق رخ می‌دهد: “اگر در طول روز تمرکز خود را بر روی وعده‌های غذایی خود داشته باشید، شب کمتر به افراط خواهید پرداخت.”
برای جایگزینی رژیم حذف نهار
بهترین روش این است که به جای حذف کامل وعده‌های غذایی، از وعده‌های کوچکتر و مکرر استفاده کنید. انتخاب همیشگی میان وعده‌هایی مانند ماست یا گرانولا می‌تواند از شما تا وعده غذایی بعدی پر نگه دارد. برای جلوگیری از تجربه گرسنگی کاذب، تنقلاتی با پروتئین و فیبر بالا مصرف کنید؛ زیرا این مواد غذایی مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه خواهند داشت.
با این حال، لازم به ذکر است که رها کردن غذا کاملاً سالم نیست و در واقع ممکن است منجر به افزایش وزن شود. بنابراین، در انتخاب رژیم غذایی برای لاغری، به رژیم‌هایی توجه کنید که این نکات را رعایت کرده باشند و شما را به سمت تغذیه نامتعادل یا خوردن بیش از حد هدایت نکنند.
نظرات کاربران